Propiedad de barrera para envases flexibles de plástico
La barrera es la característica más importante de los materiales de envasado. En particular, la vida útil de los alimentos depende en gran medida de la barrera de estos materiales. El denominado material barrera se refiere al estado estándar (23 °C, 65 % de humedad relativa). Una película de 25,4 micras de espesor es un material cuya permeabilidad al oxígeno es inferior a 5 ml (㎡·d) y a la humedad, inferior a 2 g/(㎡·d). Actualmente, el papel de aluminio, el EVOH y el PVDC se encuentran entre los materiales de alta barrera para envases flexibles; el nailon y el poliéster se encuentran entre los materiales de barrera media; las películas plásticas como el PE y el PP son materiales de baja barrera.
Principio de permeación: Generalmente, las propiedades de barrera de los materiales mencionados se aplican a objetos permeables específicos. Estos objetos incluyen gases comunes, vapor de agua, líquidos, compuestos orgánicos, etc. El material penetra de un lado a otro del objeto permeable. El rendimiento de barrera del lado (generalmente la penetración de alta concentración a través del material hacia la prueba de baja concentración) se evalúa. El proceso de permeación completo se divide en adsorción, disolución, difusión y desorción. El gas o vapor de agua penetra en la superficie del material desde la zona de alta concentración, se difunde en su interior y se desorbe desde la otra superficie de la zona de baja concentración, como se muestra en la figura.
