Diseño estructural de película compuesta para aplicaciones de envasado de alimentos (IV)
El embalaje de los alimentos consumidos se puede dividir en alimentos preparados, alimentos inflados, pasteles y galletas, productos lácteos y productos horneados, dulces y frutas en conserva, productos cárnicos, alimentos preparados, nueces tostadas, alimentos congelados, cuidado de la salud, granos y aceite, salsa, vino y bebidas, té y bebidas instantáneas, etc.
Productos lácteos
1. Tipo de comida
Leche, yogur, yogur vegetal, lactobacilos, bebidas, queso
2. Requisitos de embalaje
(1) Alta barrera de oxígeno: Los alimentos tienen un alto contenido de grasa, que se oxida y deteriora fácilmente, lo que produce mal olor y sabor, además de reducir su valor nutricional. Por lo tanto, el envase debe tener una alta barrera de oxígeno. Además, los productos lácteos contienen una gran cantidad de proteínas, que los microorganismos descomponen en nitrógeno, lo que favorece la rápida proliferación de bacterias. Por lo tanto, se requiere un envase con una alta barrera de oxígeno para inhibir la proliferación microbiana.
(2) Resistencia a la luz: La vitamina B2 presente en los productos lácteos puede descomponerse por la luz en lumiflavina, que es un oxidante fuerte y fácil de producir olor y reducir el valor nutricional del producto lácteo.
(3) Alta capacidad de sellado térmico: El embalaje de alimentos requiere una alta capacidad de separación térmica porque contaminaría la interfaz de sellado térmico y afectaría la resistencia del sellado al llenar los productos lácteos.
(4) Buen sellado: si la bolsa de embalaje está rota o hay un espacio en el sello de seguridad, el agua y el oxígeno se filtrarán en la bolsa, lo que provocará el deterioro de los alimentos.
(5) Alta resistencia al pelado: La resistencia al pelado entre las capas del laminado es baja, incluso delaminadas, lo que debilitaría la integración del material de todas las capas, como la resistencia del sellado, la resistencia a la tracción y la resistencia al impacto, etc. Esto fácilmente resulta en un mal uso cuando el embalaje sufre una fuerza externa.
(6) Alta resistencia al impacto: La bolsa de embalaje se rompería, especialmente el sello de seguridad, al caerse. Por lo tanto, la película de embalaje requiere una alta resistencia al impacto para evitar daños durante el transporte y el almacenamiento.
(7) Buena resistencia al calor: Se requiere esterilización térmica después de llenar el producto lácteo, por lo que el empaque debe tener buena resistencia al calor para garantizar que la resistencia física del paquete no disminuya significativamente.
(8) Valor de fricción adecuado: durante el llenado a alta velocidad, el rollo de película se saldrá o resbalará si el valor de fricción es demasiado pequeño; o la resistencia al rodamiento de la película será demasiado alta si el valor de fricción es demasiado grande.
(9) Buena viscosidad térmica: durante el llenado, el líquido que fluye tiene una fuerza de impacto en el sello inferior y el borde de sellado caliente formará una ranura en V, lo que da como resultado una alta tasa de rotura del paquete.
3. Estructura de la película de embalaje
Película coextruida de alta barrera (EVOH, PE, masterbatch blanco y negro); PE/PAP/AL/PE; NY/LDPE; PET/NY/LDPE; PET/AULDPE; Etiqueta para botella (PVC, PETG, autoadhesiva)
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En el próximo episodio, seguiremos hablando sobre el envasado de alimentos. Síguenos y descubre cuál será el próximo tema de actualidad. ¡Esperamos tu atención!
